चमचम


चमचम बनाने की विधि


बनाने से पूर्व तैयारी का समय – 30 मिनट
कुकिंग का समय – 30 मिनट
कितने लोगो के लिए – 4

सामग्री

  1. १ लीटर फुल क्रीम दूध
  2. ४५० ग्राम चीनी
  3. १/४ कप मावा
  4. २-३ टेबल स्पून नारियल किसा हुआ
  5. २ निम्बू का जूस
  6. १ टेबल स्पून आरारोट
  7. ५-१० पिस्ते
  8. केवड़ा असेंसे
  9. २ टेबल स्पून पीसी चीनी

विधि

  1. सर्वप्रथम दूध को उबालिये और निचे उठा लीजिये कर ठंडा होने के लिए १० मिनट रख दे
  2. उसके बाद उसमे २ निम्बू का रस धीरे धीरे मिलाएं , जिससे मुलायम छैना बनेगा
  3. इस प्रकार बने छैने को के कपड़े में छान लीजिये और अच्छे से निचोड़ लीजिये | पानी बाहर छोड़े दे |
  4. छैने में अरारोट मिलकर अच्छे से मिक्स कर ले | और छोटे छोटे चमचम बना ले
  5. एक कुकर में पानी और शक्कर डाले और २ सिटी ले और पतली चासनी बना ले |
  6. इस चासनी में चमचम डाले और फिर से कुकर में एक सिटी ले
  7. तब तक मावा के साथ पिस्ता , पीसी शक्कर ,असेंसे मिलकर मिश्रण तैयार कर लें |
  8. चासनी को ठंडा होने दे | चमचम में चीरा लगा कर , मावे का मिश्रण बाहर दे |
  9. इस प्रकार बने चमचम को फ्रिज में रखे और ठंडा सर्व करे